長野県塩尻市片丘のドメーヌ・コーセイについては、スタート当初から、カテゴリードメーヌ・コーセイで紹介してきましたが、メルロを植栽して10年目の節目にあたる本年、『Japan Wine Competition(日本ワインコンクール)2025』で、プライベート ローズ セレクション Iceberg & Framboise Vanille 2023が金賞を受賞、株式会社ドメーヌ・コーセイとして欧州系品種・赤部門初出品での受賞となりました！
おめでとうございます🎉🎉🎉
アイスバーグ&フランボワーズ バニーュ2023
ワイナリーの受賞コメント
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ここからは2024年ヴィンテージのロゼをご紹介！
メルロ・ロゼK.K エディション2024＆メルロ・ロゼ2024
■メルロ・ロゼK.K.エディション2024(左)
昨年リリースされた2023年がデビュー作なので、2番目のヴィンテージ。製造方法はセニエ、ステンレスタンクで約1ヵ月発酵、ステンレスタンクで約2カ月育成。育成時、オークチップを約2週間浸漬、これは無濾過の“濁り防止”のために使用。瓶詰日は6月26日、リリース日は7月12日、生産本数1,200本
味村エノログは「ボルドースタイルのロゼ」と語っていました。
今回テイスティングした3種のロゼのなかでは、樽での育成期間が約6ヵ月と一番長期だったからなのか、ぶどうのポテンシャル、フェノールの要素を感じ、マスキュランなイメージ
■メルロ・ロゼ2024 無濾過(右) 価格：2,970円(税込)
2019年が初リリースだったので、今回が6番目。低温でゆっくり発酵させることで、アロマ豊かなスタイルに。発酵で生じる炭酸ガスを少し残して瓶詰。白桃やフランボワーズ、心地良い酸味、のど越しスムース、フレッシュ&フルーティ。
メルロ・ロゼ アヴァンタージュ2024
長野県塩尻市片丘の自社農園のメルロ100％
発酵はステンレスタンクで約1ヵ月
育成はステンレスタンクで約2ヵ月&古樽約2ヵ月育成
瓶詰日は3月5日、リリース日は3月11日
限定1,000本のアヴァンタージュを初めてテイスティング
香りに夏を感じさせるスイカ、淡色のバラ、ピンクペッパー
味わいから着地に至るまで終始フェミニン
好感度200％のロゼ！
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奈良県の食材とのマリアージュ
５月に奈良県を旅行して、
敬遠していた奈良漬に開眼
元祖『今西本店』の黒漆のような瓜に感嘆
カットして１週間ほど冷蔵庫で寝かせてから食す奈良漬
噛み込むと滋味深く、時を友にした発酵食品の底力を実感
奈良漬の世界観を激変させた逸品
ドメーヌ・コーセイのロぜに寄り添っていましたが、
なかでもアヴァンタージュとのマリアージュに共感
お皿の上の淡茶の漬物は“柿の奈良漬”
奈良県の特産は柿で、
柿の葉寿司はよく知られています。
柿の奈良漬は店舗「柿の専門」の製品
奈良漬大好きのワイン仲間が「柿特有のねっとり感、食感があるので、
それが反映されている」と語っていました。
上の画像は「柿の専門」のゆず巻柿
奈良吉野の平核無柿を干し柿にして丁寧に広げ棒状に巻いたお菓子です。
食するとふ～んわりと柚子の香りが漂い、ワインのハーブ的ニュアンスとの相性も良好
常々思っているのですが(笑)
ロゼやロゼシャンパーニュにはホント柿が良く合います！
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三笠会館100周年記念ボトル
朋友と創業100周年を迎えた三笠会館へ
同店では５年前から、ドメーヌ・コーセイの収穫作業に関わっており、
自分たちが収穫したぶどうで仕込んだ100周年記念のオリジナルワインを完成させました。
三笠会館のサイトをご覧ください。
100周年記念ロゼと、
冒頭で紹介したドメーヌ・コーセイのメルロ・ロゼ2024 無濾過とは、
中身は同じ、ボトルのみ異なります。
焼きトウモロコシとパンチェッタのリゾット
アメリカンオーク由来のロースト風味とトウモロコシの焼きが良く合っていてびっくり
思わず笑顔がこぼれるマリアージュでした。
酸味が相乗していたレモンソルベとメルロ・ロゼ
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日本ワインコンクール2025の金賞受賞ワイン
９月発売予定
ミスター・メルロ渾身のワイン
味村興成エノログと受賞ワイン
８月初旬、味見をさせていただく機会がありました。
2022年ヴィンテージはアメリカンオーク100％でしたが、
2023年はフレンチ75％、アメリカン25％
アイスバーグとフランボワーズバニーュの最良のぶどうを選択して醸したスペシャルキュヴェ
ファーストインプレッションは甘やかなヴァニラ
オークの要素がワインに溶け込むにはもう少し時間が必要ですが、
赤系果実や紅バラ、カカオ、酸味の広がりもきれい、均整が取れた味わい
ハトのローストとジロール茸
食材の一番下には歯ごたえのあるらっきょう
粒マスタードの弾ける食感と優しい辛さがブリッジ役になり美味、美味
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【株式会社ドメーヌ・コーセイ】
住所：長野県塩尻市片丘7861-1
電話：0263-50-7922
植栽開始：2016年(圃場が約10㌶)
会社設立：2017年
ワイナリー竣工：2018年
