2023年5月の現地訪問に絡めて ~ セーニャの垂直試飲で探る変遷 ~

　チリのアコンカグア･ヴァレーに位置するセーニャ

　photo by Fumiko / 2023年5月31日　

　photo by Fumiko / 2023年11月16日　
11月、セーニャ

からフアン･カルロス･パゴラMDが来日し、
1998年、2002年、09年、11年、16年、17年、20年、最新の21年の8ヴィンテージの垂直試飲を行いました。ワインのコメントは岩田渉ソムリエが担当しました。

　photo by Fumiko / 2023年11月16日　
セーニャ2021は、甘美でバランスが良く、エレガント🍷
リポートはワイン王国のweb

上で紹介していますので、ご笑覧いただけましたら幸いです。サーニャの変遷については、このブログで画像を使って補足説明しますね。

　モンダヴィとエラスリスの世紀のコラボレーション

　画像提供:セーニャ
　先見の明ありの故ロバート･モンダヴィ氏(1913-2008)

　画像提供:セーニャ
　若きエデュアルド･チャドウィック氏とモンダヴ氏との出会い
　“信号”や“灯台”の意味を持つセーニャは、
　世界の片隅にある個性豊かなワイン産地チリの最高級ワインが持つ、
　真の潜在能力を世界に示し続けています。

　
2005年からビオデイナミを導入

　photo by Fumiko / 2023年5月31日
　2017年の時には遭遇しなかったラマや羊たち
　ワイナリーのフェンス越しにお出迎え

　　　　　photo by Fumiko / 2023年5月31日
　　　　　敷地内を移動中、コンポストのかなり強烈な匂い
　　　　　元々あった岩を生かし、アコンカグアの雄大な自然と融合しているワイナリー

　　　　　　photo by Fumiko / 2023年5月31日
　　　　　　ビオディナミ・セラーは、
　　　　　　調合剤に取り込まれた自然と宇宙のエネルギーを維持するために、
　　　　　　完璧な温度、湿度、照度が保たれています。

　　　　　　　　photo by Fumiko / 2023年5月31日
　　　　　　　　ワイナリーの番犬と地質を視察(笑)
　　　　　　　　フランスの地質学者フランソワーズ･ヴェニエ女史の調査結果を得て、
　　　　　　　　植樹を進めたセーニャ


　　　　　　　最後に・・・

　　　　　　photo by Fumiko / 2023年5月31日
　　　　　　セーニャの展望台ミラドールから、
　　　　　　雄大なアコンカグア山を眺めながらのテイスティング

　　　上記は6月1日の旧Twitter
　　　21年には一瞬でこころを奪われました。
　　　素晴らしかったです！


　　　2023年TOP100

　　本日(12月30日)届いたJ･サックリングの2023年TOP100
　　セーニャ2021は100ポイント評価で第3位にランクイン
　　ビオディナミの成果が十分に発揮された秀逸な赤ワイン
　　世界のトップワインと比肩しています。

　　ワイン王国No.137(10月5日発売)&月刊たる1月号(12月25日発売)で、
　　5月のチリの報告を書かせていただきました。
　　チリのプレミアムワインが日本でもっと広がることをこころから願っています！！！