新星ニコラ・マイヤールの技量&砂質土壌で育つ自根のブラン・ド・ノワール！

２月のメインメゾンは輸入元：豊通食料（株）さん扱いのNicolas Maillart ニコラ・マイヤール

この情報はTarlant タルラン

の当主ブノワ・タルランさんからいただきました。タルランでは自根のシャルドネから『ラ・ヴィーニュ・ダンタン』を造っていますが、タルランと同じく、砂質の土壌で、自根のぶどう樹を育てているのがニコラ・マイヤール。ここではピノ・ノワールから貴重なブラン・ド・ノワールを造っています。


これが自根のブラン・ド・ノワール『Les Francs de Pied レフラン ド ピエ』です。


フィロキセラに強い砂質土壌育ち！　画像協力：豊通食料

豊通食料の小永井さんから「小樽発酵&熟成でMLFは行わず、ノン・フィルター、モノ・セパージュ、モノ・クリュ、単一年です。以前、マイヤール本人が現在シャンパーニュ全体でヴィーニュ・フランセーズ（自根）を造っているのは、他にボランジェ、あとタルランくらいだと思うと語っていました」との情報もいただき、2月の講座で待望のシャンパンと対面することができました。
小永井さんの迅速な対応に心から感謝しております！

第１フライト
ニコラ・マイヤールは1720年代からぶどう栽培醸造家として続いてきたドメーヌです。2003年から9代目当主のニコラ・マイヤール35歳がドメーヌを引き継いでいます。モンターニュ・ド・ランスの３つの村にある自社畑は平均樹齢30年以上であり、リュット・レゾネで作業を行っています。2007年度版の『ル・クラスマン』には注目すべきドメーヌとして掲載されています。若き有望な醸造家マイヤールさんの技量、素晴らしいです！


#1：ニコラ・マイヤール　プラティーヌ1erクリュ
生産者：ニコラ・マイヤール
産地：フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区
品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％　／　平均36か月瓶熟成
デゴルジュマン：2011年5月　　／　ドザージュ：7g/L　　／　ヴァン・ド・レゼルヴ40％使用
シソ梅、黄色系果実（GFやカリン）、軽いビター感、ミネラル、生地がピュア、万人受けのする1本

#2：同　ブリュット・ミレジメ　1erクリュ2005
生産者：ニコラ・マイヤール　　
産地：フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区
品種：ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％　　
デゴルジュマン：2011年6月　　／　ドザージュ：5g/L
ヘーゼルナッツ、ドライフルーツ、クリームブリュレ、複雑味のある香りと味わい、お気に入り！

#3：同　レ・シャイヨ・ジリ　エキストラ・ブリュット・1erクリュ2004
生産者：ニコラ・マイヤール
産地：フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区
品種：シャルドネ100％　　
デゴルジュマン：2011年4月　　／　　ドザージュ：2g/L
淡い金色、クチナシ、スパイス、3アイテムのなかで最も酸の切れとミネラル感あり


#4：同　グランクリュ　ブジー　ブリュット・ロゼ　
生産者：ニコラ・マイヤール
産地：フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区
品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％　　
デゴルジュマン：2011年4月　　／　　ドザージュ：7g/L
サーモンピンク、気泡はワインに溶け込み滑らか、スミレやバラ、軽くソフトなタンニン

第２フライト
個人的に大好きなブラン・ド・ノワール、4アイテムは甲乙つけがたい味わいです。
今回注目したのは土壌と自根＆台木
「酸」、「ミネラル」、「余韻の印象」に注意しながら試飲してみました。


左から#5~#8の順で供出


グラスに注がれた色調の違いもチェック

#5：フルーリー　ブラン・ド・ノワール　ブリュットNV
生産者：フルーリー　　　　
産地：フランス・シャンパーニュ地方コート・デ・バール地区クロトゥロン村
品種：ピノ・ノワール100％　　　
ドザージュ：9~10g/L　／　土壌：粘土石灰質土壌
1895年創業のメゾン、初代エミール・フルーリーの時代にフィロキセラで壊滅したぶどう畑にピノ・ノワールを植樹。1989年にはビオディナミのデメテール認証を受けています。栽培品種全体の90%はピノ・ノワール
熟成による多様な香り、ミネラル感、余韻に石灰を感じる切れの良い酸


ニコラ・マイヤールのエキュィユの区画の土壌　画像協力：豊通食料

#6：ニコラ・マイヤール　レ・フラン・ド・ピエ　ブリュット・1erクリュ　2005
生産者：ニコラ・マイヤール
産地：フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区
品種：ピノ・ノワール100％（自根）　　
デゴルジュマン：2011年4月　　／　土壌：砂質土壌
樽由来の濃い黄色、甘さを予感させる香り、蜂蜜、甘露煮、中盤以降広がるまろやかさ。酸味、軽いビター感、旨味がまとまり、それらが一点に集中して消えていく印象。
他のアイテムより、酸の切れはソフト

#7：ドラピエ　ブリュット・ナチュールNV
生産者：ドラピエ
産地：フランス・シャンパーニュ地方コート・デ・バール地区ウルヴィル村
品種：ピノ・ノワール100％　　
ドザージュ：ゼロ　　／　土壌：石灰質土壌　
フィロキセラ禍以降、いち早くピノ・ノワールを植樹したメゾン。ウルヴィル村（南向き斜面上部の畑）を中心とするジュラ紀由来の石灰土壌。第一印象はドザージュゼロでありながら、口中に広がる“ぶどうの旨み”。石灰由来の酸の切れ。極薄の桃色、赤系果実、白桃＆洋梨、生姜菓子、ミネラル感とバランスの良さは秀逸

#8：マイィ　ブラン・ド・ノワール
生産者：マイィ
産地：フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地方
品種：ピノ・ノワール100％　　
ドザージュ：8g/L　　／　　土壌：白亜質土壌
マイィ社は1929年創業の協同組合でメンバーは現在81名。使用するぶどうはグラン・クリュのマイィ村の2種類ピノ・ノワール＆シャルドネのみ。樽はシャトー・マルゴーの白（パヴィヨン・ブラン）に使用したものを利用。
4アイテムのなかで一番酸のメリハリがあり、余韻にもきれいな酸が長く続く。厳選ぶどうの凝縮感、ミネラル感、均整がとれた上質な1本。

現在、最も興味を惹かれているのが自根のピノ・ムニエ！　これもブノワさんからいただいた情報なのですが、もう少しデータを揃えてから、チャレンジしてみたいと思っています。

7月21日13時～ニコラ・マイヤールさんの特別講座が実現することになりました。シャンパン好きの皆さんに生産者の生の声をお伝えできますし、2月の講座の集大成になります！