青木冨美子の公式ブログ

原子爆弾で破壊した旧広島県産業奨励館の残骸

ガイドさんの解説を熱心に聞いている海外からの観光客

NHK中継から画像引用

ぶどう品種：シャルドネ100％

単一畑：レ・シェティヨン(0.6ha)　樹齢90年

MLF：有

デゴルジュマン：2024年9月

ドザージュ：5g/L

価格：33,000円

単一品種シャルドネ、単一区画メニルのレ・シェティヨン、単一ヴィンテージ21世紀最高のヴィンテージ2008。コート・デ・ブランのグラン・クリュの中でも長熟によって本領を発揮するル・メニル・シュル・オジェらしいスタイル。収穫時はとても涼しく、酸味が勝ったぶどうが穫れた2008年らしいキレ感。ミネラルと石灰のニュアンス、長い余韻。ピエール・モンキュイの造りの神髄を感じる1本。ちなみにレ・シェティヨンを所有しているのはピエール・モンキュイ、親戚筋のロベール・モンキュイ、ピエール・ペテルスの３メゾン

ともにトップ・キュヴェ

(左)エンクリは2016年ヴィンテージ

(右)ピエール・モンキュイは2008年ヴィンテージ

左から#1から#5の順

シャンパーニュ委員会は、ぶどう栽培家(ヴィニュロン)とメゾンの合意で、2026年ヴィンテージの販売可能収量を1ヘクタール当たり8,800kgに設定。①在庫の段階的な適正化を進めるとともに、生産者の経済的な持続可能性と高い品質基準の維持 ②気候と市場、を踏まえた判断。

2026年は、春の霜害や6月の猛暑、さらに一部地域での干ばつなど、異常気象の影響を受け、地域による生育状況のばらつきが大きかった。市場環境も依然として厳しく、2026年6月末時点の出荷本数は1億710万本と前年同期比1.2％増となったものの、この伸びは輸出市場が牽引したものなので、フランス国内の市場は低調。

販売可能収量は、市場の需要見通しや在庫水準を踏まえ、生産量を中・長期的な需要に合わせて調整するシャンパーニュ独自の制度である。市場の実需に応じて販売可能なブドウ量を調整することで、ワインの品質とアペラシオンの価値を維持することを目的としている。この制度により、短期的な市場変動に左右されることなく、長期的な視点で需給バランスを維持し、ぶどう栽培家とメゾン双方の経済的安定を図るとともに、ワインの品質とアペラシオンの価値を維持している。

今決定は、栽培家とメゾンが双方がそれぞれの立場や課題を踏まえて協議した結果で、在庫の段階的な適正化を進めながら、生産者の経営基盤や品質への取り組みを損なわないことを重視。シャンパーニュ・ヴィニュロン組合(SGV)会長兼シャンパーニュ委員会共同会長のマキシム・トゥバールは、「栽培地域ごとに大きな差が生じ、厳しい気候条件となった年だからこそ、各生産者の経営基盤を守りながら、シャンパーニュに不可欠な品質への高い要求を維持する責任がある。今年の収量設定は、畑の現実と業界の将来の双方を見据えた慎重かつ均衡の取れた判断だ」とコメント。また、シャンパーニュ・メゾン連合（UMC）会長兼シャンパーニュ委員会共同会長のダヴィッド・シャティヨンは、「シャンパーニュには、市場環境に応じて柔軟に判断しながらも、長期的な視点でアペラシオンの価値を守る独自の共同運営モデルがある。依然として不透明な経済環境の中、業界全体で在庫の段階的な適正化を進める今回の収量設定は、責任ある判断を示すものだ」と述べた。

🥂🥂🥂

ボルドーのwildfireがとても心配です。

熊本では震度7の大地震が発生し、特に八代の被害は甚大。避難所にはクーラーがなく、政府の対応は後手後手

2024年1月の能登地震、2011年3月の東日本大震災の体験が全く反映されていない悲惨な状況

日本は、国民度外視の的はずれな政策ばかりが無能な内閣によってごり押しされ、経済は低迷中😡😡😡

ヴィクトール・フランクル

ナチスの迫害を受け、強制収容所に送られたが、

生還できた精神科医フランクルの『夜と霧』にある名言

ピンクでも名古曽蓮と違う品種

輸入元日欧商事(JET)の招聘で来日したシャンパーニュ地方アイ村出身のシリル・ブランさん

フェッラーリ社のマッテオ・ルネッリ社長、JETのティエリー・コーヘン社長

フェッラーリ社がF1の公式スポンサーをしていた時に鈴鹿で撮影したルネッリ&コーヘン両社長の記念画像。ちなみに、イタリア語で、車は女性名詞「La Ferrari」、スパークリングワインは男性名詞「il Ferrari」なので、著名な2つのフェッラーリは全く別の企業になります。

標高250~700メートルに位置するフェッラーリのぶどう畑

95％が白ぶどうのシャルドネ、5％がピノ・ノワール(ピノ・ネーロ)。“山のワイン”と評されるトレントは、他の産地と比べると、温暖化の影響はそれほど出ていない由。リザーブワインに関しても、「シャンパーニュは収穫年毎の差があるので、バランスを取る為に使うが、トレントではヴィンテージ毎の差がほとんどないので、テクスチュアを与える意味で使用」とシリルさん

和紙のメニュー

書は日本の伝統美

一期一会のメニューを開くと・・・お品書きとワインメニュー

ウエルカムシャンパーニュとして供されたのはボランジェ・ロゼNVのダブルマグナム

プレスランチで最新ヴィンテージ2018年のラ・グラン・ダネと同ロゼ

2018年は雨の多い冬の後、例年通りの気候に戻り、温暖な春と暑く乾燥した夏を経て、完璧な収穫年を迎えました。収穫は8月23日にスタート。シリルさんは「2018年は非常に素晴らしいヴィンテージ」と語っていましたが、赴任先のアメリカからシャンパーニュに帰還した年が2018年だったこともあり、すべてにおいて記念に残るヴィンテージのようです。メゾンでは2018年を“力強さと寛容性”と形容。エレガンスとフィネスが際立つ仕上がり、熟した果実とフローラルなニュアンス、なめらかに広がる余韻

ブドウ品種：ピノ・ノワール66％、シャルドネ34％、デゴルジュマン：2025年4月、ドザージュ：6g/L

イエローゴールド、柑橘系果実、ストーンフルーツ、ぶどう本来の凝縮感&厚み、若干のビター感、長熟保存で楽しみたいヴィンテージ

八寸：和歌山県産稚鮎唐揚げ　蓼芋

特別供出：ラ・グラン・ダネ1995

選んだ理由は「2018年ヴィンテージと気候、収穫のサイクルが似ている」とヤンさん

これはメゾンでストックしていた最後の１本🥂

ブドウ品種：ピノ・ノワール63％、シャルドネ37％ / グランクリュ82％、プルミエクリュ18％

色調はゴールド、気泡はワインに溶け込みクリーミー、熟成を経ていながら酸はフレッシュ、花梨や熟した黄桃、ブリオッシュやヘーゼルナッツ、マロングラッセ、甘いスパイス、時間経過で層になって広がるアロマと複雑味。貴重なシャンパーニュをありがとうございました！

蓮を乾燥させた蓮粉と和三盆を練り合わせた蓮餅に、スイレン科の多年草植物で、蓮のように水底のなかの根茎から伸びて育つ“じゅんさい”も加えたデザート。器は蓮の葉！